Mer pengar i plånboken

Jag blev positivt överraskad idag då jag fick månadens löneutbetalning och såg att jag får 492 kr mer än före årsskiftet pga sänkt skatt. Någonstans i bakhuvudet visste jag ju om att det andra steget i jobbavdraget borde ge mig mer pengar men jag hade inte tänkt speciellt mycket på det eller räknat på hur mycket det skulle bli. Det är nog många fler än jag som får en positiv överraskning då de tittar på sitt lönebesked nu i dagarna. Min A-kassa har dessutom sänkt månadsavgiften så det är ju ytterligare en positiv nyhet. Jag får passa på att glädja mig innan jag får årets inbetalningskort från CSN (jag tycker fortfarande att återbetalningssystemet slår väldigt orättvist mot oss som har CSN skulder enligt både gamla och nya systemet).

Recept på chokladtårta utan mjölk

Den här tårtan bakade jag till invigningen av våra nya lokaler på jobbet. Den blev väldigt uppskattad. Tårtan innehåller inga mjölkprodukter. Jag har konstruerat receptet själv med inspiration från några befintliga recept. Jag publicerar den på bloggen eftersom det inte är så lätt att hitta recept på tårtor utan mjölkprodukter (om de inte heller ska innehålla nötter) så någon kanske hittar denna i framtiden och blir tacksam.

Chokladkaka

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

0,5 dl majsolja

1,5 dl havredryck (jag använde Oatly)

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Blanda ihop alla ingredienser och vispa till en slät smet. Smörj en form med majsolja och bröa med ströbröd eller vetemjöl. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40 minuter.

Vaniljkräm

1 paket (2,5 dl) Oatly vaniljsås

1,5 msk maizena

Häll vaniljsåsen i en kastrull och vispa ner maizena. Koka på svag värme ett par minuter tills den tjocknar.

Chokladglasyr

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

2 msk majsolja

2 msk starkt kaffe

Blanda ihop allt i en skål och rör tills det inte är några klumpar kvar. Detta räcker till glasyr ovanpå kakan. Vill man ha glasyr även på kanterna så ta 3 enheter av alla ingredienser istället för 2.

Montering av tårtan

Låt kakan och vaniljkrämen svalna. Dela kakan i två lager och lägg ihop med vaniljkräm emellan. Bred glasyren ovanpå kakan, med en mindre mängd glasyr bara ovanpå kakan och med en större mängd glasyr även på kanterna.

julklapp från jobbet

Igår fick jag en julklapp i efterskott. Den var från jobbet, jag har aldrig fått julklapp från en arbetsgivare förut. Vi som inte var här när de delade ut dem före jul kunde hämta ut dem nu istället. Som tur var var det ju då inget ätbart (som nog inte skulle mått så bra av att ligga i ett förråd i tre veckor) utan en låda med vandringsstavar, vattenflaska, reflexväst och stegräknare. Jättebra grejer! Jag såg vad det var när en av mina kollegor hämtat ut sin julklapp och kände att sådana vill jag också ha och gick jag genast iväg och hämtade ut min. jag har aldrig gått med stavar men en kompis säger att det är jättebra träning så nu när jag har egna får jag väl ge det ett försök.

Det är jättekallt

Det är jättekallt utomhus här i Lund. Igår var det riktigt kallt och idag är det ännu kallare. Jag har lyckats klä mig bra med många lager så kroppen klarar sig bra i kylan, men det är värre med ansiktet. Dessutom är det kallt inomhus i vissa rum här i genetikhuset där jag sitter och jobbar. En del fönster är nämligen inte riktigt täta utan det blåser in kalla vindar. Igår hade jag fleecevästen på mig i kafferummet för att inte frysa. Jag får se om den behövs idag, jag ska strax sätta på kaffe.

Förutom kylan är det trevligt att vara på sin gamla arbetsplats och träffa sina fd kollegor.